سفرة رمضان(27) مع لولو

طريقة عمل
كوكتيل الموز والفراولة باللبن


المقادير:

موزتان مقشرتان
2/1 1 كوب من الفراولة
1 كوب من اللبن الحليب
2-3 ملاعق من السكر
فانيليا
حبة فراولة للزينة

التحضير:
1- يوضع الموز المقشر والفراولة المبردة واللبن والسكر في الخلاط، يخفق الكل جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً.
2- يقدم هذا الكوكتيل بارداً بعد تزيينه بالفراولة.

طريقة عمل
شوربة الكريما


المقادير
4 كوب من مرق اللحم.
ملح بحسب الرغبة.
فلفل اسود مطحون حسب الرغبة.
ملعقة كبيرة من الدقيق.

ملعقة كبيرة من الثوم المدقوق.


الطبخ
يوضع المرق والملح والفلفل و الكراويا في وعاء يترك على نار خفيفة حتى يغلي.
تخلط الكريما مع الدقيق ثم تضاف مع الثوم المدقوق الى المرق.
يحرك الكل باستمرار بملعقة خشبية منعا لتشكل كتل صغيرة.
يطهى الحساء على نار متوسطة مدة عشر دقائق.
تضاف اليه التوابل بحسب الرغبة.
يقدم الطبق ساخنا.


3/4 كوب من الساور كريم او الكريما الحامضة.
1/4 ملعقة صغيرة من حب الكراويا.

طريقة عمل
لحم كباب حلة



المقادير:
1/2 كيلو لحم
بصلة متوسطة
فص ثوم
م ص سمن (يمكن الاستغناء عنه)
ملح وفلفل أسود وبهارات والقليل من القرفة




التحضير
1- يقطع اللحم مكعبات صغيرة أو كبيرة حسب رغبتك.


الطبخ
1- يشوح البصل لمدة دقيقة ثم يضاف له اللحم ويقلب حتى يتغير لون اللحم إلى الون الغامق ثم تقلل النار تحته





2- يفرم البصل والثوم فرما خشنا
2- يضاف للحم نصف كوب ماء كل فترة حتى لا ينشف اللحم.
3- عندما يبدأ اللحم في تمام النضج يضاف له التوابل كلها ويترك حتى يكتمل نضجه.
4- بعد إغلاق النار من تحته توضع ملعقة سمن كبيرة في طبق صغير من
الألومنيوم ويوضع عليها قطعة فحم مشتعل ويوضع الطبق بسرعة على اللحم في
الحلة وتغطى الحلة لمدة 10 دقائق ثم يغرف اللحم ساخنا.

طريقة عمل
اللازانيا



المقادير
1/4 كوب زبدة أو زيت ذرة






ملح وفلفل




صفار بيضة

التحضير
1- تذوب الزبدة ويضاف لها البصل ويقلب حتى يصبح ذهبيا ثم يضاف اللحم المفروم والثوم ويقلب لمدة 10 دقائق.








2 بصلة مفرومة فرما ناعما
2 فص ثوم مدقوقان
3/4 كيلو لحم مفروم
1 م ك بقدونس مفروم
1/2 كيلو طماطم معصورة
2 م ك صلصة طماطم
1/4 كوب شوربة
5 كوب صلصة الباشاميل ( انظري إلى طريقة عمل المكرونة بالباشاميل )
1/2 كوب جبن موزاريلا
1/2 كيلو من مكرونة اللازانيا
2- يضاف البقدونس والطماطم والصلصة والملح والفلفل والشوربةإلى الخليط السابق ويغطى الإناء ويترك على نار هادئة مدة 20 دقيقة.
3- يحمى الفرن على درجة متوسطة.
4- تحضر صلصة الباشاميل وتمزج مع صفار البيضة ونصف كمية الجبن المبشور.
5- في هذه الأثناء تسلق اللازانيا وتصفى.
6- يوضع ملعقة باشاميل في قعر الصينية ثم توضع طبقة لازانيا ثم تغطى بطبقة
من مزيج اللحم وتتبعها طبقة من الباشاميل ويعاد هذا الترتيب على أن ينتهي
بالباشاميل.
7- يرش على الوجه باقي الجبن.

طريقة عمل
صينية المكرونة بالفراخ والموزاريلا

المقادير

1/2 كيلو مكرونة قواقع






ملح وفلفل أسود

التحضير

1- يقطع البانيه مكعبات صغيرة ويوضع على نار هادئة ويشوح حتى يتشرب الماء الذي خرج منه ويضاف له المح والفلفل الأسود.





الطبخ

توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تحمر الجوانب ويبدأ احمرار الوجه ( حوالي 60 دقيقة ) ثم تشعل الشواية ليحمر الوجه.
تقطع وتقدم ساخنة جدا.

ملاحظات

هذه الكمية تكفي لصينية مستطيلة متوسطة الحجم


1/2 كيلو فراخ بانيه
1/2 كيلو جبن موزاريلا
4 كوب كبير من صلصة الباشاميل
3 ثمرات طماطم كبيرة
3 ثمرات فلفلأخضر كبيرة
1/8 كيلو زيتون مخلي
2- تسلق المكرونة وتصفى وتترك لتبرد.
3- يقطع الفلفل الأخضر والطماطم مكعبات كبيرة نوعا ما.
4- يضاف الجبن للباشاميل الساخن ويقلب.
5- تضاف المكونات جميعها مع نصف كمية الباشاميل وتقلب معا وتصب في الصينية ثم يضاف على الوجه باقي كمية الباشاميل.

طريقة عمل
كيكة الفواكه المثلجه






ودى ياجماعة معلش هدية للفتى لانو بيحبها




المقادير
كيكه اسفنجيه او عاديه
نصف لتر عصير مانجو
نصف لتر عصير فراوله
نصف لتر حليب الشيكولا
6 ملعقه كبيره نشا
6 ملعقه كبيره سكر

التحضير
تقطع الكيكه ثلاث طبقات

الطبخ
يوضع عصير المانجو على النار+2 ملعقة نشا2 ملعقة سكر ويترك على النار حتى يتقل
نضع اول طبقه من الكيك ثم نصب عليها المانجو وتدخل الثلاجه
وبعدها نضع عصير الفراوله ونفعل مثلما فعلنا مع المانجو
ونضع الطبقه الثانيه من الكيك ونصب فوقه الفراوله ويوضع بالثلاجه
واخيرا نفعل مع الشيكولا مثلما فعلنا مع العصائر ونصبه فوق الطبقه الثالثه
من الكيك ويوضع فى الثلاجه ويزين بالفاكهة او الشيكولا البيضاء

واخيرا التمر




ويارب تكون السفرة عجبتكم
صوما مقبول وافطار شهيااااااا
بأااااااااااااااااااااالف هناااااا

مع تحياتى

لولو

الله جميلة يا لولو
اووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووى
روووووووووووووووعة
شكرااااااااااا على اجمل هدية
بس هستناها حقيقية